用料
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食材
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用量
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小龙虾
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2斤
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老干妈
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2大勺
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料酒
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1大勺
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葱姜蒜
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适量
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老抽酱油
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1勺
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糖
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2小勺
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啤酒
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1听
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详细步骤
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步骤
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图片
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说明
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步骤一
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步骤一
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洗刷刷小龙虾
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步骤二
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步骤二
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剪掉小脚
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步骤三
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步骤三
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去除虾线
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步骤四
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步骤四
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一拉就出来了
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步骤五
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步骤五
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准备好葱姜蒜
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步骤六
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步骤六
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热油
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步骤七
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步骤七
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煸香葱姜蒜
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步骤八
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步骤八
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倒入小龙虾翻炒，倒入料酒去腥
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步骤九
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步骤九
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变红后倒入酱油，啤酒
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步骤十
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步骤十
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酱油用来提味上色
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步骤十一
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步骤十一
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加入老干妈
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步骤十二
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步骤十二
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盖上盖子焖20分钟以上入味
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步骤十三
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步骤十三
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出锅前撒点葱花
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步骤十四
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步骤十四
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撒点香菜装饰一下
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步骤十五
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步骤十五
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手机先吃
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步骤十六
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步骤十六
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开吃
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用料
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食材
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用量
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小龙虾
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1000克
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炒龙虾的酱（火锅底料）
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1袋
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洋葱
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半个
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盐
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3克
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姜
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一大块
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独蒜
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5个
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啤酒（重庆国宾）
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一瓶
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十三香
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适量
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黄葱
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三根
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详细步骤
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步骤
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图片
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说明
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步骤一
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准备材料：龙虾洗净，姜蒜洋葱切片；
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步骤二
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锅里倒油，下姜蒜洋葱片炒香；
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步骤三
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倒入小龙虾；
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步骤四
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步骤四
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加入火锅底料翻炒均匀；
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步骤五
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加入十三香；
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步骤六
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步骤六
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一瓶啤酒倒入焖煮；
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步骤七
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啤酒收干加入黄葱粒；
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步骤八
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香辣小龙虾完成。
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徠冄用料頭筿
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食材
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用量
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小龙虾
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500g
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（红油制作）香叶、干辣椒、青花椒、八角、草果、葱花、姜片、小米椒、辣椒粉
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各几片
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食用油
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500ml
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干辣椒
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5个
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豆瓣酱
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3勺
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黄油
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80g
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花椒油
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50g
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小米椒
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5个
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花椒粉
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适量
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胡椒粉
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适量
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盐
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少量
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蒜末
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150g
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酱油
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适量
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详细步骤
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步骤
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图片
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说明
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步骤一
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步骤一
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选鲜活的小龙虾，洗干净；
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步骤二
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步骤二
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把香叶、干辣椒、青花椒、八角、草果、葱花、姜片、小米椒、辣椒粉各取一些，放进容器；
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步骤三
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步骤三
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热锅烧油；
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步骤四
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步骤四
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将热油浇进香料容器里；
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步骤五
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步骤五
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浸泡3小时以上，滤清杂质后就是红油；
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步骤六
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步骤六
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热锅烧油，放入适量干辣椒、豆瓣酱、黄酒、花椒油、小米椒炒出香味；
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步骤七
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步骤七
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倒入小龙虾翻炒，再适量撒上花椒粉、盐、胡椒粉、倒入红油、蒜沫、酱油，翻炒均匀；
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步骤八
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步骤八
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倒入清水，焖煮3分钟后收汁；
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步骤九
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步骤九
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麻辣小龙虾完成了。
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THE END
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