糖醋排骨的做法

糖醋排骨的用料

排骨500克 生抽三勺
老抽一勺 白糖一勺
香醋两勺 料酒四勺
姜蒜八角少许 盐少许
糖醋排骨的做法

糖醋排骨的做法

糖醋排骨的家常做法,朋友说闻着都流口水的做法图解1

步骤1

排骨清洗干净后加料酒焯水

糖醋排骨的家常做法,朋友说闻着都流口水的做法图解2

步骤2

调个糖醋汁 配比在下方 三勺生抽 一勺老抽 一勺白糖 两勺香醋 四勺料酒 油热先放姜蒜八角 爆香 接着再放入排骨煸炒

糖醋排骨的家常做法,朋友说闻着都流口水的做法图解3

步骤3

倒入调好的糖醋汁

糖醋排骨的家常做法,朋友说闻着都流口水的做法图解4

步骤4

接着加入没过排骨的热水 焖煮三十分钟 之后加少许盐,收汁起锅!

糖醋排骨的家常做法,朋友说闻着都流口水的做法图解5

步骤5

糖醋排骨 

用料

  • 前排 1000g
  • 八角 1个
  • 姜片 3片
  • 陈醋 15ml
  • 老抽 10ml
  • 糖 25g
  • 料酒 15ml
  • 盐 4g
  • 葱 1棵
  • 生抽 15ml
  • 糖醋汁用料
  • 冰糖 50g
  • 香醋或陈醋 10ml
  • 山楂 20克

 

做法步骤

糖醋排骨1、排骨泡水2小时中途换水一次,照片我就不拍了,在此期间用冰糖炒一个嫩糖色

糖醋排骨2、排骨控干水分,七成油温,下过炸,炸至肉变微黄,捞出

糖醋排骨3、锅里留一点底油,加姜片,八角桂皮,香叶,我加了一点点小茴香,爆香,下排骨,翻炒一下,在加开水,没过排骨,在加入熬好的糖色,山楂,加一点点盐

糖醋排骨4、最后焖40分钟夹去锅里大料,然后收汁完成

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THE END
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